#紫鮮梅蒸鱈魚
鱈魚肉質本身相當細緻，老人、小孩都適合食用，是家中常見的魚類料理，除了乾煎，偶而還可以換換口味，這個做法，口感非常清爽，酸酸甜甜的非常開胃
鱈魚的魚鱗相當細軟平滑，光用手直接觸碰，也不會有異物感，影片中有特別示範該如何刮魚鱗，還有另外示範如何刮出漂亮的蔥絲唷~
材料：
鱈魚 一片
紫蘇梅 6~8顆(含紫蘇梅汁)
薑 適量
鹽 少許
米酒 一小匙
做法：
1. 退冰後的鱈魚，刮完魚鱗，在表面上抹上薄薄的鹽
2. 薑切成細絲，紫蘇梅切成末
3. 在魚表面舖上薑絲、紫蘇梅肉及汁、淋上米酒
4. 放入蒸鍋蒸12~15分鐘 (水波爐選擇蒸魚模式)
icook圖文分享：https://goo.gl/DJr48N
youtube影音分享：https://goo.gl/Xiag1B
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